巴西经济的增长有利于对淀粉作为工业原料的需求。尽管如此，根据Esalq / USP的Cepea（应用经济学高级研究中心）的数据，木薯淀粉（主要是玉米淀粉的竞争对手）正在失去空间。从2010年到2011年，该行业的实际收入（考虑通货膨胀因素）下降了20.4％，至658.26百万雷亚尔；但是，它仍然是2004年以来的第二高。木薯淀粉产量下降4.2％，价格下降16.8％，是2011年收入下降的原因。Cepea与Abam（巴
西淀粉生产者协会）合作制定的淀粉行业第八次年度报告表示除2011年木薯加工量连续第二次下降外，原材料的产量也有所下降。因此，2011年淀粉产量限制为51.91万吨，比2010年下降4.2％，是2004年以来的最低水平。尽管产量下
降，但木薯淀粉价格却下跌了。2011年，平均价格（含定期付款）为每吨1,300.13雷亚尔，而2010年为每吨1,563.93雷亚尔（由IGP-DI缩减2012年3月）。根据Cepea的研究人员所说，价格下降与许多淀粉消费者已经用玉米淀粉替代了该产品这一事实有关。此外，一些消费者的表现也低于GDP的平均水平，从而减少了木薯淀粉的购买。与其他类型的淀粉（主要是玉米）相比，木薯淀粉失去竞争的主要原因是木薯淀粉的价格波动，这是木薯年内供应量起伏的结果。木薯淀粉价格的不确定性最终减少了一些消费者
的需求.2011年，巴拉那继续成为巴西主要的木薯淀粉生产国，占总产量的70.5％，与2010年的水平相似。南马托格罗索州的份额增加到17.1％，而圣保罗的份额下降到10.7％。圣卡塔琳娜州的份额保持稳定，占巴西产量的1.3％。
至于巴西的木薯淀粉消费者，批发商在2011年仍然是最重要的市场（占淀粉卖方总销售额的27.7％，其次是纸和纸板部门（18.2％），面包店（14.8％），屠宰场（13.1％），零售商（11.2％），其他淀粉工厂（5.1％），化学工业（2.3％）和纺织工业（1.1％）。其他行业占淀粉销售商销售额的5.1％。
木薯的种植面积在2011/12年度上升，这在2012年趋于增加供应。但是，在某些地区，由于天气条件不利，木薯产量已经开始下降，这影响了农作物
的生长。关于2012/13赛季，塞佩亚（Cepea）的调查表明，种植面积可能会下降，由于某些地区的土地供应减少和劳动力成本增加，导致成本生产急剧增加。特别是谷物部门的盈利能力也可能影响木薯的种植。
